alu raita besciamella calzone cecina crema di asparagi crema di avogados crema di spinaci crema pasticcera crocchette di fagioli crocchette di farro dal (zuppa di azuki verdi) focaccia hummus kakri  raita kofta di spinaci e panir mayonese melanzane alla parmigiana pakora pane in cassetta panir patate  gauranga patate stufate col pomodoro piadina polpette vegetali pomodori ripieni di riso ribollita riso riso del maharaja risotto alla zucca seitan sformato di miglio shrikand spagetti alla “carbonara “ tamatar  raita torta di compleanno

Ricetta: PATATE  GAURANGA    Ingredienti: per 4-6 persone 1 kg di patate 300 ml di latte intero 200 ml di panna 100 gr di panir oppure di ricotta 50 gr di burro 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaini di assafetida 1 cucchiaini di pepe nero macinato ½ cucchiaino di noce moscata 1 cucchiaini di coriandolo in polvere 2 cucchiaini di curcuma 1 cucchiaini di zenzero polvere o fresco   Preparazione: Lavate e sbucciate le patate poi tagliatele a fette sottili, dai 2 ai 5 mm. Imburrate una teglia mettete le patate col panir sbriciolato e il burro a riccioli, in una bacinella mettete il latte la panna le spezie e il sale, mescolate con una frusta e versate il tutto sopra le patate, facendo attenzione che siano coperte dal liquido. Coprire la teglia con un foglio di alluminio, prima di infornare nel forno ben caldo 250°C. Cuocere per 30 minuti, poi togliere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti, finché le patate non diventeranno Gauranga cioè dorate. Se volete dare un tocco di sapore mediterraneo potete aggiungere alle spezie 1 cucchiaino di rosmarino tritato.  Segnala una Ricetta Vegetariana