alu raita besciamella calzone cecina crema di asparagi crema di avogados crema di spinaci crema pasticcera crocchette di fagioli crocchette di farro dal (zuppa di azuki verdi) focaccia hummus kakri  raita kofta di spinaci e panir mayonese melanzane alla parmigiana pakora pane in cassetta panir patate  gauranga patate stufate col pomodoro piadina polpette vegetali pomodori ripieni di riso ribollita riso riso del maharaja risotto alla zucca seitan sformato di miglio shrikand spagetti alla “carbonara “ tamatar  raita torta di compleanno

Ricetta: HUMMUS    Ingredienti: 400 gr di ceci lessati (peso sgocciolato) 100 gr di tahin (burro di sesamo) 2 limoni (il succo senza semi) ½ cucchiaino di sale fino ½ spicchio d’aglio o ½ cucchiaino di assafetida ½ cucchiaino di paprica 100 ml di acqua della cottura dei ceci   Preparazione: L’hummus è la crema più popolare del medioriente, preparata con ceci lessati e tahin (burro di sesamo) . Servire con pane arabo caldo o pane tostato. Frullate i ceci lessati, il tahin, l’aglio, il succo di limone, il sale e l’acqua di cottura dei ceci, fino ad ottenere una crema omogenea. Trasferire in una ciotola, spolverare con la paprika e condire con un filo di olio extra vergine di oliva. Servire a temperatura ambiente  Segnala una Ricetta Vegetariana